新京报讯（记者刘欢）“这两天园区开始采摘水蜜桃了，预计今年产量可以达6万斤左右。”近期，新京报记者走进北京市平谷区山东庄镇，畇鹊庄园创始人杨健向新京报记者介绍，山东庄镇不少农户尝试种植水蜜桃，畇鹊庄园已经形成规模化种植，目前部分品种的水蜜桃进入采摘期，甜度均在15-20度，超越大部分普通水蜜桃。
平谷区山东庄镇畇鹊庄园成熟的水蜜桃。 新京报记者刘欢摄
在桃园种植基地，桃树整齐排列，枝上挂满水蜜桃。园区技术人员张树辛介绍，当前采摘的主要是白凤品种。工人提前几天解开套袋，经阳光照射后，桃子表皮白里透粉，甜度提升，约八成熟时即可采摘销售。“为保障水蜜桃风味，园区也实行了多种举措，例如桃树的每个枝上只保留三个果，保证营养输送平衡，肥料选用饲料级肥料，保障土壤肥力等，最终实现一颗水蜜桃可以从皮甜到核，放心咬到底。”
水蜜桃传统上盛产于南方，以江苏阳山水蜜桃最为出名。虽然北京平谷区是知名的桃子产区，但过去多种植北方品种。杨健和平谷区果树技术专家们认为，平谷区日照时间充足，降水量少，种桃经验丰富，也可以种出好吃的水蜜桃，于是开始引进南方水蜜桃品种，尝试规模化种植水蜜桃。
这需要优良的水肥管理和技术支撑。杨健强调，庄园前期花了三年改良土壤生态，并严格把控蔬果、病虫害防治等环节。平谷区果品产业服务中心主任喻永强认为，平谷区此前也有农户尝试种植水蜜桃的经验，依托科学种植和管理，平谷规模化种出优质水蜜桃是可行的，有助于平谷桃产业升级。对于消费者担忧的农残问题，喻永强表示，在病虫害防治上，目前多数农户和园区采用生物防治和物理防治等手段，农药用量较少，不用担心农残问题。
“7月中旬是南方水蜜桃下市时间，而平谷山东庄镇的水蜜桃正到了成熟上市期，弥补了这一时间差，这也是平谷水蜜桃的优势。”杨健称。在销售渠道上，杨健表示，已经启动小程序预约订货，北京消费者可实现“上午采摘，下午送达”。
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